180学习日约9个月(共计720课时)学习品种约310款
日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕妙芙、黑美人芝士等(约15种)
杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球、蔓越莓饼干柠檬杏仁曲奇等(约28种)
软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包(约101种)
马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、法式甜点、俄罗斯提拉米苏等(约85种)
蛋糕基础(约20)、花卉(约15)、花边
(约15种)
各种造型、各式花卉(约30种)
广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼的制作等 (约3种)
履历:
2020-2009 获得法国国民教育部西点职业资格证书并授予 “法国MOF大师”荣誉称号(法国最佳手工业者)
World Pastry Cup的“甜点世界杯”团队冠军
巧克力创意比赛银奖
擅长:
法甜 &
巧克力
履历:
2013-2015年在Youngor Group 担任饼房主厨;2016-2017年圣蓝斯甜品担任甜品师;2017-2019
年跟随日本主厨学习
擅长:
常温蛋糕类、法式西点以及甜品研发
荣誉:
2017年获得“西点烘焙大赛”一等奖;2017年荣获“年度宁波技术能手”称号; “马斯”杯甜品烘焙大赛特金奖
擅长:
各类裱花蛋糕、水果蛋糕、网红蛋糕
荣誉:
西式面点师证书
公共营养师证
从事西点行业六、七年
曾担任雪黎蛋糕店西点师
履历:
从事西点行业六、七年,熟知西点原料及各类西点产品烘焙制作方法,对法式西点系列有深入研究。
姓 名
电 话
专 业
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