西点主厨养成攻略
West Dessert Chef
欧洲地道的西点烘焙技艺,让你成为西点大师
  • 学习时间

    180学习日约9个月(共计720课时)学习品种约310款

  • 常温蛋糕类

    日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕妙芙、黑美人芝士等(约15种)

  • 饼干类

    杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球、蔓越莓饼干柠檬杏仁曲奇等(约28种)

  • 面包类

    软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包(约101种)

  • 塔、派、甜品、慕斯类

    马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、法式甜点、俄罗斯提拉米苏等(约85种)

  • 裱花类

    蛋糕基础(约20)、花卉(约15)、花边
    (约15种)

  • 翻糖、姜饼类

    各种造型、各式花卉(约30种)

  • 月饼类

    广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼的制作等 (约3种)

  • 国内创新/情景教学模式

    国内创新
    情景教学模式
  • 互动式实操课程

    互动式
    实操课程
  • 告别传统课业负担

    告别
    传统课业负担
  • 告别黑板/课桌椅考试卷

    告别黑板
    课桌椅考试卷
  • 校园环境
  • 校园环境
  • 水果蛋糕
    水果蛋糕
    Fruit cake
  • 葡式蛋挞
    葡式蛋挞
    The Portuguese egg tart
  • 果味华夫饼
    果味华夫饼
    Fruit a waffle
  • 柠檬慕斯
    柠檬慕斯
    Lemon mousse
  • 马卡龙
    马卡龙
    Marca dragon
  • 法式乳酪蛋挞
    法式乳酪蛋挞
    French cheese tart
  • 慕斯拼盘
    慕斯拼盘
    Mousse platter
  • 韩式裱花蛋糕
    韩式裱花蛋糕
    Korean decorating the cake
  • 特瓦·卡诺尼/Teva Canoni

    履历:
    2008-2011年任甜品店 Le Chantilly 甜点师,2011-2012年任甜品面包店 Lou Fournil des Capels 甜点及面包师

    擅长:
    擅长巧克力、欧式烘培、法式甜点制作与研发

    西点讲师,Piet
    • 名师风采
    • 名师风采
    • 名师风采
    宁波欧米奇西点教师:范文涛

    履历:
    从事西点行业四年,熟知西点大部分制品的特性。擅长翻糖花卉、翻糖整体蛋糕,韩式裱花蛋糕、糖霜饼干等产品制作工艺有着自己的独特见解,根据客户需求来制作相关风格和主题的甜品台产品。

    擅长:
    糖点、甜点、巧克力

    西点设计讲师,Nikita Gusev
    • 名师风采
    • 名师风采
    • 名师风采
    宁波欧米奇西点讲师:王菁琳

    履历:
    2013-2015年在Youngor Group 担任饼房主厨;2016-2017年圣蓝斯甜品担任高级甜品师;2017-2019 年跟随日本主厨学习

    擅长:
    常温蛋糕类、法式西点以及甜品研发

    荣誉:
    2017年获得“西点烘焙大赛”一等奖;2017年荣获“年度宁波技术能手”称号; “马斯”杯甜品烘焙大赛特金奖

    刘锋/Evan
    • 名师风采
    • 名师风采
    • 名师风采
    宁波欧米奇西点教师:马琴

    擅长:
    各类裱花蛋糕、水果蛋糕、网红蛋糕
    荣誉:
    西式面点师高级证书
    公共营养师证
    从事西点行业六、七年
    曾担任雪黎蛋糕店高级西点师 履历:
    从事西点行业六、七年,熟知西点原料及各类西点产品烘焙制作方法,对法式西点系列有深入研究。

    卢建文/Zayn Lu
    • 名师风采
    • 名师风采
    • 名师风采
  • 校园环境
  • 校园环境
  • 校园环境
  • 校园环境
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  • 爱美食,更爱品质美食,现代人越来越注重生活品质。
    西点市场无明显年龄分隔,潜在客户群为14-70岁。
    各种西餐厅、面包工坊、糕点店正在逐渐抢占市场,西点师供不应求。
    西点行业巨大的市场容量及发展前景,成为大多人创业的优质选择。
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    同学们,成长很涩,没关系,
    欧米奇一直都在,我们是你坚强的后盾,
    让我们一起克服成长的苦涩,一起走向更美好的明天!

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    • 朱*明 浙江 烘焙甜点 180个学习日
    • 王*静 浙江 烘焙甜点 180个学习日
    • 邝*凤 浙江 烘焙甜点 60个学习日
    • 蔡* 浙江 烘焙甜点 180个学习日
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    • 傅*园 浙江 烘焙甜点 180个学习日
    • 李*硕 安徽 烘焙甜点 180个学习日
    • 冯*鹏 浙江 烘焙甜点 180个学习日

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