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网上的烘焙教程为什么你学不会?

发布时间:2021-11-15 00:00:00 | 浏览量:126

前一阵啊,小奇收到一位陌生同学的私信,她问道:“我现在想做一些好吃的西点烘焙产品,给家人分享!随后想从事这方面的事业。是不是在网上就能学到西点烘焙的知识”?毕竟平台那么多!

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这个问题,小奇可以准确的回答,单纯想练习完全可以,毕竟刚接触西点烘焙都有新鲜感的过程~不过想获得一些更多的收获与认可,对自己的爱好有着不一样的尊重与重视。网上的教程可是远远不够的呢~

 

小奇作为业内人士郑重提醒,跟着网上教程是永远做不好专业烘焙的!

原因如下:

 

01配方配比不够专业

配方配比永远是一个成功烘焙产品的灵魂,是世界上很多西点大师反复尝试,经历了失败到成功的重要成果,一个好配方往往倾注了西点师许许多多的心血,所以配方配比是非常昂贵的!

例如,淋面,作为当下流行的法式西点装饰技巧之一,总是一不小心就登上蛋糕界的颜值巅峰。它晶莹剔透、美轮美奂,各种星空、豹纹...赚足了我们的眼球。可是淋面的配方、温度、稠度以及一些小技巧,都是需要专业的练习和反复推敲的!

 

由此可见,好配方是多么珍贵。网上的配方不知出自何处,也不知道出自何人,经过不断的传播后基本上已经失去了原本的味道,并不专业。 所以,想要依靠网上教程来学好烘焙不可行,这是其一。

 

02烘焙细节难以把控

西点烘焙是一门充满技术含量的工作,有一些朋友作为爱好,在家做一些烘焙产品都了解,烘焙对设备要求、把控温度、测量克数等,都是有严格要求的。所谓,差之毫厘就可能会错之千里。

 

你在模仿教程的时候,并不能保障与教程中使用一样的原材料、一样的设备、保持一样的室温,这些细节都会让你的作品以失败告终。所以,想要依靠网上教程来学好烘焙不可行,这是其二。

 

03基本功不够扎实决定成败

西点烘焙可谓是一门技术,既然称之为“技术工种”,良好的基本功是成功的必然要求,正所谓“千里之行,始于足下。”我们欧米奇的同学都知道,报名后会有一周左右的时间是用来打基础的,基础不扎实便会在未来走很多弯路!

 

网上的教程只会教你某一种单品的做法,却不会培养你的基本功。初学者不懂得窍门,只是盲目模仿教程,弄出来的作品,味道方面可能难以形容。 所以,想要依靠网上教程来学好烘焙不可行,这是其三。

 

 

04研发创新是核心竞争力

随着时代的发展,市面上的烘焙产品数以万计,但仍旧在不断推新。依靠网上教程,学会的只是单品,没有举一反三的能力,就意味着没有自己的核心竞争力。

 

所以得出结论,你在网上能够查到它时,对不起,它已经是一个过气的产品了。然而在欧米奇则不然,将近一年的时间,学习300多种产品,都是市面上流行的。这就是第四方面的原因了!


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