宁波欧米奇职业技能培训学校有限公司

THE TEACHING WORKS
教学作品

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经典 ▪ 纯正 ▪ 美味

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教师团队

全球化讲师团队，讲师成员包括欧美西点大师，星级酒店丰富实战经验的行业佼佼者等。
欧米奇，汇聚西点行业佼佼者。

名师教学精品课堂

特瓦·卡诺尼/Teva Canoni

欧米奇西点技术顾问
擅长：
巧克力、欧式烘培、法式甜点制作与研发

履历：
2008－2011年任甜品店 Le Chantilly 甜点师
2011－2012年任甜品面包店 Lou Fournil des Capels 甜点及面包师

王菁琳

宁波欧米奇西点讲师
履历：
2013-2015年在Youngor Group 担任饼房主厨；
2016-2017年圣蓝斯甜品担任高级甜品师；
2017-2019 年跟随日本主厨学习擅长：
常温蛋糕类、法式西点以及甜品研发

荣誉：
2017年获得“西点烘焙大赛”一等奖
2017年荣获“年度宁波技术能手”称号
“马斯”杯甜品烘焙大赛特金奖

范文涛

宁波欧米奇西点教师
履历：
从事西点行业四年，熟知西点大部分制品的特性。擅长翻糖花卉、翻糖整体蛋糕，韩式裱花蛋糕、糖霜饼干等产品制作工艺有着自己的独特见解，根据客户需求来制作相关风格和主题的甜品台产品。

擅长：
糖点、甜点、巧克力

荣誉：西式烹调高级证书
美国Wilton认证裱花师
韩国KFCA韩式裱花认证

马琴

宁波欧米奇西点教师
履历：
从事西点行业六、七年，熟知西点原料及各类西点产品烘焙制作方法，对法式西点系列有深入研究。

擅长：
各类裱花蛋糕、水果蛋糕、网红蛋糕

荣誉：西式面点师高级证书
公共营养师证
从事西点行业六、七年
曾担任雪黎蛋糕店高级西点师

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学习时间

120个学习日（约6个月）

学习内容

常温类蛋糕：日式轻芝士、香蕉蛋糕、玛德琳、费南雪等（约14种）
饼干类：黄油曲奇、意大利饼干、趣多多、蔓越莓饼干等（约12种）
塔、派类：法式柠檬塔、水果塔、巧克力塔等（约15种）
慕斯类：巧克力慕斯、凤梨椰子慕斯、树莓慕斯、牛奶伯爵慕斯等（约20种）
泡芙类：酥皮泡芙、修女泡芙、天鹅泡芙、车轮泡芙、手指泡芙等（约10种）
网红甜品类：脏脏蛋糕、雪媚娘、海盐奶盖蛋糕、雪花酥、牛轧糖等（约8种）
传统经典甜点：歌剧院蛋糕、提拉米苏、拿破仑、马卡龙、蒙布朗、黑森林蛋糕、舒芙蕾等（约18种）
中式点心：广式月饼、蛋黄酥、凤梨酥、冰皮月饼等（约6种）
装饰手法：豹纹淋面、星空淋面、喷砂等
手工巧克力及装饰：树叶、羽毛、线条、圆片、方片、弹簧卷、等
其他甜品：各种蛋糕卷（约4种）
面包类：甜面包、软欧包、硬欧包、酵种、酥类面包等（约52种）
鲜奶裱花类：蛋糕基础、花卉、花边等（约26种）
韩式裱花类：花卉、多肉、枝叶、韩式杯子蛋糕制作、整体韩式胚组装（约24种）

了解更多学习内容

爱美食，更爱品质美食，现代人越来越注重生活品质
西点市场无明显年龄分隔，潜在客户群为3-80岁
各种西餐厅、面包工坊、糕点店正在逐渐抢占市场，西点师供不应求
西点行业巨大的市场容量及发展前景，成为很多人创业的【优质选择】

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同学们，成长很涩，没关系，
欧米奇一直都在，我们是你坚强的后盾，
让我们一起克服成长的苦涩，一起走向更美好的明天！